Hội An – thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon đang chờ bạn khám phá! Từ cao lầu trứ danh, bánh mì giòn rụm đến những món chè thanh mát, đặc sản Hội An luôn khiến du khách say lòng. Cùng theo chân HoiHoi An Royal Beachfront Villas để "bỏ túi" ngay danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến phố cổ trong bài viết này nhé!
Top 12 món đặc sản Hội An không thể bỏ lỡ
Cao Lầu – Biểu tượng ẩm thực phố cổ
Cao lầu là món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa giao thoa, xuất hiện từ thế kỷ XVII khi Hội An là thương cảng quốc tế sôi động. Món này đặc biệt với sợi mì vàng được làm từ gạo Quảng Nam, ngâm trong nước giếng cổ và nước tro Cù Lao Chàm – tạo độ dai giòn đặc trưng.
Không chỉ ấn tượng bởi sợi mì, phần thịt xá xíu trong cao lầu được tẩm ướp cầu kỳ, rim nhỏ lửa cho hương vị đậm đà. Ăn kèm với da heo chiên, tóp mỡ, rau Trà Quế và nước sốt từ thịt, món ăn này đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thay thế tại Hội An.
Bánh Vạc – Bánh hoa hồng trắng
Nếu cao lầu mang nét mạnh mẽ thì bánh vạc lại quyến rũ thực khách bởi sự thanh tao. Còn gọi là bánh hoa hồng trắng, món ăn này có phần vỏ mỏng trong, được tạo hình tỉ mỉ như cánh hoa e ấp, bao lấy nhân tôm thịt và nấm mèo ngọt béo bên trong.
Nguồn gốc món bánh bắt đầu từ cộng đồng người Hoa ở Hội An, được người dân Hội An sáng tạo thành phiên bản riêng mang đậm dấu ấn địa phương. Bánh vạc thường được dùng kèm nước chấm đặc biệt, tạo nên sự hài hòa về hương vị và thị giác, rất được du khách ưa chuộng.
Bún thịt nướng – Hương vị nướng đậm đà
Là món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, bún thịt nướng chinh phục thực khách bằng thịt nướng tẩm ướp vừa miệng, nướng thơm lừng và chả ram giòn rụm. Tô bún thêm phần hấp dẫn với rau sống, đồ chua, mè rang và đậu phộng bùi béo.
Điểm nhấn chính là nước mắm pha vừa đủ vị chua, ngọt, mặn, cay – hòa quyện cùng các nguyên liệu, tạo nên món ăn cân bằng và dễ ăn. Bún thịt nướng không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện phong cách ẩm thực mộc mạc của miền Trung.
Bánh ướt thịt nướng – Món cuốn miền Trung hấp dẫn
Bánh ướt cuốn thịt nướng là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món cuốn nhẹ nhàng nhưng đậm đà. Vỏ bánh ướt mỏng, dai được cắt nhỏ, cuộn cùng thịt bò nướng thơm lừng và rau sống tươi xanh, tạo nên sự hòa quyện đầy kích thích vị giác.
Đi kèm là nước chấm bơ đậu phộng đặc trưng, có vị cay nhẹ, bùi béo và thơm dịu, giúp tăng chiều sâu cho món ăn. Bánh ướt cuốn thịt nướng ngon, tinh tế, rất hợp với khẩu vị thanh nhẹ của người miền Trung.
Mì Quảng – Món mì đặc trưng xứ Quảng
Mì Quảng là món ăn tiêu biểu của vùng đất Quảng Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và kết cấu đặc biệt. Sợi mì được làm từ gạo xay mịn, tráng mỏng, thái sợi và thoa dầu phộng phi củ nén, tạo độ tơi và thơm đặc trưng cho món ăn.
Khác với các loại mì nước khác, mì Quảng chỉ chan lượng nước dùng vừa đủ thấm sợi mì. Nước được nấu từ tôm, thịt heo hoặc gà, mang vị ngọt thanh, béo nhẹ. Khi ăn, không thể thiếu rau sống Trà Quế và đậu phộng rang giã nhỏ – tạo nên sự hòa quyện mộc mạc mà tinh tế.
Bánh mì Hội An – Vỏ giòn, nhân độc đáo
Bánh mì Hội An gây thương nhớ bởi sự kết hợp hài hòa giữa phong cách ẩm thực Pháp và bản sắc Việt. Vỏ bánh giòn mỏng nhưng không khô cứng, được nướng nóng cùng bơ tạo mùi thơm béo ngậy, vỏ ngoài vàng ruộm bắt mắt.
Phần nhân đa dạng từ pate, thịt xá xíu, chả, rau sống đến nước sốt đậm đà, mang lại cảm giác vừa lạ vừa quen. Nộm đu đủ và rau xanh giúp cân bằng vị béo, tạo tổng thể món ăn hấp dẫn, tròn vị và không ngấy, rất được lòng thực khách quốc tế.
Cơm gà Hội An – Gà xé ăn kèm cơm nghệ
Cơm gà Hội An nổi bật với hạt cơm dẻo thơm, được nấu bằng nước luộc gà và lá dứa, tạo màu vàng óng và hương dịu nhẹ. Gà sử dụng là gà ta thả vườn, luộc vừa chín tới để giữ được độ dai ngọt tự nhiên.
Thịt gà xé nhỏ, ăn kèm gỏi gà, rau răm và sốt gia truyền, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Mỗi suất cơm thường kèm theo bát nước luộc gà nóng với trứng non, tràng gà, thêm chút sa tế cay nhẹ – hoàn thiện trọn vẹn trải nghiệm vị giác.
Bánh xèo Hội An – Giòn tan, béo ngậy
Khác với bánh xèo miền Nam to bản, bánh xèo Hội An nhỏ nhắn vừa ăn, giúp bạn dễ dàng thưởng thức nhiều cái trong một lần. Vỏ bánh làm từ bột gạo chiên giòn, không quá nhiều dầu nên vẫn giữ được độ giòn mà không gây ngấy.
Phần nhân gồm tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ và nấm – được xào sơ rồi cho vào bánh khi chiên, giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi ăn, bánh được cuốn cùng rau sống tươi mát và chấm nước mắm pha chua ngọt, tạo nên món ăn hài hòa cả về hương lẫn vị.
Bánh đập hến xào – Món dân dã khó quên
Bánh đập là món ăn đặc trưng của người miền Trung, gồm lớp bánh tráng nướng kẹp với bánh ướt mềm, ăn giòn rụm, vui miệng. Món này thường ăn kèm với hến xào thơm lừng, được chế biến cùng hành phi, rau răm và chút tiêu cay.
Điểm nhấn là nước mắm nêm pha từ cá cơm, có vị mặn ngọt hài hòa, rất kích thích vị giác. Sự kết hợp giữa độ giòn của bánh và vị đậm đà của hến tạo nên món ăn mộc mạc mà ai đã thử qua đều khó lòng quên được.
Trà Mót – Thức uống thảo mộc nổi tiếng
Giữa không gian phố cổ đầy hoài niệm, Trà Mót xuất hiện như một món quà dịu mát từ thiên nhiên. Loại thức uống này được pha chế từ hàng loạt thảo mộc như la hán quả, cam thảo, hoa cúc, lá sen khô, sả và mật ong – tạo nên vị thanh ngọt nhẹ nhàng, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Tên gọi "Mót" bắt nguồn từ biệt danh thân mật của Nguyễn Hữu Xuân – người khởi xướng món trà độc đáo này. Từ quầy hàng nhỏ trên đường Trần Phú, Trà Mót dần trở thành thương hiệu đặc trưng, ghi dấu ấn trong lòng du khách nhờ hương vị dịu mát và cách trình bày đẹp mắt với hoa sen và lát chanh tươi.
Bánh Xoài – Ngọt thơm vị quê
Bánh xoài là món ăn vặt dân dã, gắn bó lâu đời với tuổi thơ người Hội An. Mặc dù không hề chứa xoài, món bánh được đặt tên theo hình dáng bầu bĩnh giống hạt xoài. Vỏ bánh làm từ bột nếp dẻo trắng ngần, ôm trọn nhân đậu phộng rang, mè trắng và gừng xắt – cho hương vị ngọt thanh, béo nhẹ và cay dịu.
Quá trình làm bánh xoài đòi hỏi sự tỉ mỉ: từ việc nhào bột, nấu nhân, tạo hình đến phơi bánh đều cần sự chăm chút. Mỗi chiếc bánh là sự kết tinh của bàn tay khéo léo và tâm huyết người làm, trở thành món quà quê đậm đà bản sắc, mang trong mình cả ký ức lẫn văn hóa phố Hội.
Chè Hội An – Món tráng miệng mát lạnh
Chè Hội An là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Món tráng miệng này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp đa dạng giữa đậu xanh, hạt sen, nước cốt dừa, thạch, trái cây và các loại hạt, tạo nên sự hài hòa cả về vị lẫn sắc.
Không chỉ ngon miệng, chè Hội An còn mang nét đẹp truyền thống trong cách chế biến. Các nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ, giữ trọn hương vị tự nhiên. Nhờ đó, món chè không đơn thuần là món ăn vặt mà còn là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của phố cổ.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức đặc sản Hội An chuẩn vị
Đến Hội An, ăn gì và ăn ở đâu để “đúng vị” là câu hỏi nhiều du khách quan tâm. Dưới đây là những địa chỉ được người bản xứ và du khách đánh giá cao, nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị phố Hội.
| Món ăn | Tên quán | Địa chỉ | Giá tham khảo | Mô tả nổi bật |
| Cao Lầu | Cao Lầu Bá Lễ | 49/3 Trần Hưng Đạo, P. Minh An | 35,000 – 440,000 VND | Cao lầu truyền thống, không gian cổ kính, hương vị chuẩn phố cổ. |
| MẸT Hội An | 49 Nguyễn Thái Học, P. Minh An | 50,000 – 200,000 VND | Phục vụ đa dạng đặc sản, trong đó có cao lầu đặc biệt chuẩn vị. | |
| Bánh xèo Hội An | Cô Anh Sông Hoài | 09 Thoại Ngọc Hầu, P. Minh An | 20,000 – 50,000 VND | Vỏ bánh giòn rụm, nước chấm đậu phộng đặc sắc, phục vụ thân thiện. |
| Bánh xèo Khuê | Kiệt 83/5 Nguyễn Duy Hiệu, Cẩm Châu | 45,000 VND | Bánh xèo tôm thịt đầy đặn, nước chấm vừa miệng. | |
| Hải Đảo 2 | 105 Nguyễn Duy Hiệu, Cẩm Châu | 10,000 – 30,000 VND | Bánh xèo kiểu miền Trung, phục vụ nhanh, giá rẻ. | |
| Thuý An | 12 18 Tháng 8, P. Cẩm Phổ | 20,000 – 50,000 VND | Nhân bánh đậm đà, nước chấm pha theo công thức riêng. | |
| Hồ Lô Quán (chay và mặn) | 20 Trần Cao Vân, P. Cẩm Phổ | 50,000 – 200,000 VND | Có bánh xèo chay và mặn, thực đơn phong phú các món đặc sản. | |
| Mì Quảng | Bale Well Restaurant | 45 Ngõ 51 Trần Hưng Đạo, P. Minh An | 140.000 – 200.000 VND/người | Mì Quảng đậm đà, không gian thoáng mát, phục vụ nhiệt tình. |
| Bánh mì Hội An | Bánh mì Phượng | 2B Phan Chu Trinh, Hội An | Khoảng 20.000 – 40.000 VND | Vỏ giòn, nhân đậm đà, nổi tiếng với khách quốc tế. |
| Cơm gà Hội An | Cơm gà Bà Buội | 22 Phan Chu Trinh, Hội An | Từ 35.000 VND | Gà xé mềm thơm, cơm vàng dẻo, nước luộc gà kèm ngon tròn vị. |
| Bánh đập hến xào | Hến Bà Lữ | 22 Trần Hưng Đạo, Hội An | Khoảng 20.000 – 40.000 VND | Hến xào thơm đậm, ăn kèm bánh đập giòn rụm, không gian dân dã. |
| Trà Mót | Mót Hội An | Ven đường Trần Phú, gần chợ Hội An | Khoảng 15.000 – 30.000 VND | Trà thảo mộc mát lành, trang trí sen thanh nhã, rất "chill" để check-in. |
| Bánh Xoài | Chợ Hội An | Đường Nguyễn Thái Học | Khoảng 5.000 – 10.000 VND | Món quà quê giản dị, bánh mềm, nhân đậu phộng bùi béo. |
| Chè Hội An | Chè Liên | 22 Phan Chu Trinh, Hội An | 10,000 – 25,000 VND | Nhiều loại chè truyền thống mát lành, hợp giải nhiệt ngày hè. |
| Quán chè vỉa hè quanh chợ | Gần chợ Hội An | 8,000 – 20,000 VND | Thực đơn chè phong phú, hương vị dân dã, giá bình dân. |
Mẹo thưởng thức đặc sản Hội An như người bản địa
Để thưởng thức đặc sản Hội An chuẩn vị như người bản địa, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
- Tìm đến những quán ăn địa phương: Thay vì chỉ ăn ở các nhà hàng nổi tiếng trong khu phố cổ, hãy thử khám phá những quán ăn nhỏ, quán vỉa hè hoặc các khu chợ địa phương. Người dân địa phương thường đến những nơi này để thưởng thức các món ăn quen thuộc hàng ngày.
- Ăn sáng ở đường Thái Phiên: Khu vực đường Thái Phiên, tại ngã tư Nguyễn Trường Tộ và Trần Cao Vân, là thiên đường ẩm thực đường phố vào buổi sáng sớm. Đến đây trước 9 giờ sáng, bạn có thể nếm thử nhiều món ăn địa phương như bún chả cá, bún bò, cao lầu và mì Quảng.
- Hỏi người dân địa phương: Đừng ngại hỏi người dân địa phương về những quán ăn ngon và đáng tin cậy. Họ sẽ giới thiệu cho bạn những địa điểm mà chỉ người bản địa mới biết.
- Chú ý đến thời điểm: Một số món ăn ngon nhất ở Hội An chỉ được bán vào một số thời điểm nhất định trong ngày. Ví dụ, khu vực đường Thái Phiên là địa điểm ăn sáng lý tưởng, nhưng không hoạt động vào buổi tối.
- Thưởng thức hoành thánh chiên giòn: Khác với phiên bản nước, hoành thánh chiên giòn là một biến tấu đặc biệt của ẩm thực Hội An. Hãy thử món này để cảm nhận sự khác biệt và hương vị độc đáo.
- Kết hợp với các loại nước chấm đặc trưng: Mỗi món ăn đều có loại nước chấm riêng như mắm nêm, nước mắm chua ngọt, sốt đậu phộng. Bạn quên nếm thử nhiều kiểu để tìm ra khẩu vị phù hợp với bản thân.
- Chọn quán có không gian truyền thống: Một số quán ăn ở Hội An được thiết kế theo phong cách truyền thống, mang đến không gian ấm cúng và gần gũi. Thưởng thức món ăn trong không gian này sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn về văn hóa ẩm thực của phố cổ.
Với những gợi ý đặc sản Hội An trong bài viết, Hoi An Royal Beachfront Villas hy vọng bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực thật trọn vẹn. Hãy tự mình trải nghiệm để cảm nhận hương vị phố Hội một cách sâu sắc nhất. Chúc bạn có chuyến đi ngập tràn niềm vui và những kỷ niệm khó quên!
